4 Makanan Mematikan

Madu mentah
 Karena tidak melalui proses pasteurisasi di mana racun berbahaya dibunuh, madu mentah sering mengandung grayanotoxin. Zat ini dapat menyebabkan pusing, tubuh lemah, keringat berlebihan, mual, dan muntah hingga selama 24 jam. Biasanya hanya satu sendok makan grayanotoxin terkonsentrasi dapat menyebabkan gejala di atas.

Tomat
Batang dan daun tomat mengandung racun alkali yang dapat menyebabkan agitasi perut. Tomat hijau mentah dibuktikan juga memiliki efek yang sama. Efek lebih parah akan dirasakan pada konsumsi dalam jumlah besar. Jadi, hindari makan daun tomat.

Tuna
Bahaya tuna adalah merkuri yang diserap oleh ikan ini. Setelah masuk ke dalam tubuh Anda, merkuri ini akan melewati ginjal selanjutnya melakukan perjalanan ke otak Anda. Badan Pengawasan Obat dan Makanan USA (Food and Drugs Administration/FDA) merekomendasikan anak-anak dan wanita hamil tidak mengonsumsi tuna sama sekali. Konsumsi yang disarankan adalah sepekan sekali.

Kacang mete
Kacang mete mentah yang Anda temukan di supermarket tidak benar-benar mentah karena telah dikukus untuk menghapus urushiol, sebuah bahan kimia beracun. Tingginya kadar urushiol bisa berakibat fatal. Orang yang alergi terhadap bahan ini cenderung memiliki reaksi alergi yang fatal. 

9 Mitos atau Fakta tentang Makanan & Masakan

 

Clovers pernah merasa serba salah karena mitos yang belum jelas seputar makanan atau masakan? Misalnya mitos memakan melinjo, yang bisa menyebabkan asam urat? Mitos konsumsi jeruk dilarang untuk penderita maag? Dan masih banyak lagi desas-desus yang belum tentu benar dan belum tentu salah tersebut yang beredar di sekitar kita. Tak jarang kita pun dibuat harap-harap cemas dan serba-salah dengan itu. Jadi yang benar mitos atau fakta kah? Samakah antara mitos dan fakta? Ternyata tak semua mitos itu benar dan tak semua salah juga, beberapa hasil penelitian yang dilakukan akan menjelaskan hal ini.

1. Mitos: Sayuran hijau rebus tidak punya nutrisi?
Fakta: Menurut Nancy Berkoff, RD, chef, ahli gizi, dan konsultan dari Vegetarian Resource Group menjelaskan kalau sayuran hijau tidak kehilangan nutrisi, terutama mineral penting seperti zat besi dan potasium, karena tidak mudah larut dalam air. Saran yang baik untuk memasak sayuran adalah dengan mengukusnya agar mendapatkan tekstur yang baik.

2. Mitos: Alergi makanan tidak membahayakan?
Fakta: Alergi makanan bisa berakibat fatal bila sampai menyebabkan reaksi yang disebut dengan anaphylaxis. Untuk mengatasinya segera lakukan pengobatan dengan menggunakan obat epinephrine.

3. Mitos: Atasi rasa asin dengan kentang?
Fakta: Salah. "Ide ini menarik, tetapi sebenarnya tidak bekerja dengan baik karena kentang bukan bahan penyerap yang baik," ungkap Robert Wolkem, profesor bidang kimia dari University of Pittsburgh dan penulis buku What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained. Untuk menghilangkan rasa asin, tambahkan sedikit cuka atau gula bisa ke dalam sup untuk memberikan rasa yang sedikit "bersaing" dengan rasa lainnya.

4. Mitos: Memakan jambu biji dan usus buntu?
Fakta: Penyakit usus buntu disebabkan adanya bakteri patogen yang menginfeksi usus besar. Biji pada buah jambu tidak akan menyumbat usus karena langsung keluar saat buang air besar.

5. Mitos: Jeruk dan penyakit maag?
Fakta: Ketika terkena sakit maag, sebaiknya tidak mengkonsumsi buah jeruk. Jeruk mengandung vitamin C berkadar tinggi menjadikan rasanya asam, jeruk dapat memperparah penyakit maag karena meningkatkan kadar asam lambung.

6. Mitos: Air perasan jeruk nipis ditambah kecap bisa menyembuhkan batuk?
Fakta: Jeruk nipis memiliki sifat sangat asam sehingga dapat mematikan bakteri penyebab batuk, sedangkan kecap hanya penyeimbang rasa asam dari jeruk nipis.

7. Mitos: Masakan panggang dinetralisir dengan mentimun?
Fakta: Benar. Daging yang dibakar dalam suhu tinggi memproduksi zat karsinogenik yang berpotensi menyebabkan kanker. Sedangkan ketimun mengandung zat antikarsinogenik dan flavonoid yang dapat memproteksi tubuh dari kanker.

8. Mitos: Melinjo, bayam dan daun singkong dapat menyebabkan asam urat.
Fakta: Salah. Yang dapat memicu timbulnya penyakit asam urat adalah zat purin yang banyak terdapat pada jeroan seperti usus, ati ampela dan babat. Segala jenis sayuran justru sangat baik bagi tubuh karena mengandung banyak serat yang dapat melancarkan pencernaan.

9. Mitos: Baking soda dan baking powder tidak punya masa kadaluarsa?
Fakta: Salah. Baking soda bisa bertahan sampai sekitar empat tahun, sementara baking powder memiliki umur simpan sekitar setahun. Untuk mengetahui apakah baking powder masih bisa digunakan atau tidak, coba taruh beberapa sendok baking powder dalam segelas air. Jika terbentuk gelembung maka baking powder ini masih bisa digunakan. Jika baking soda ini disimpan dalam lingkungan yang lembab, maka keampuhannya akan berkurang.


  Semoga bermanfaat.

10 Makanan Termahal di Dunia

1.Kentang seharga 10 Juta Rupiah

Kentang yang ini harganya 10 Juta Rupiah per kilo, jauh diatas harga pasaran kentang yang bisa anda temui di pasar. Kentang La Bonnotte ini adalah varian kentang yang hampir punah dan hanya ditemukan di pulau Noirmoutier, Prancis. Kentang ini mendapat perlakuan istimewa dan hanya boleh dibuahi oleh rumput laut lokal. Tiap tahun hanya tersedi 100 ton kentang ini, dan hanya dapat ditemui di restoran Prancis terkemuka. Mau bikin French Fries?

2.Pizza seharga 37 Juta Rupiah

Pizza Royale 007 memang bukan pizza sembarangan. Untuk pizza yang dibuat oleh ahli, dengan topping caviar yang direndam dalam sampanye, lobster mediterania, dan ditaburi bukan dengan daun basil, tapi daun emas! Kemudian pizza ini disiram dengancognac Louis XII Rémy Martin seharga 20 Juta Rupiah, dan kemudian dipanggang sempurna dalam pizza oven asli Italia. Untuk hidangan se’mewah’ ini, anda harus merogoh kocek sebesar 37 juta rupiah, atau dengan kata lain, anda akan menjual 3 motor baru untuk mendapat pizza yang bisa habis dalam waktu 10 menit saja ini.

3.Koktil seharga 71 Juta Rupiah

Mungkin anda akan lebih suka mabuk karena mendengar harganya daripada minum koktil yang satu ini. “Flawless” Christmas cocktails dari klub malam Movida di London, akan mengurangi kekayaan anda sebesar 71 Juta Rupiah, segelas koktil seharga 5 motor. Kenapa istimewa? Minuman ini dibuat dari campuran Louis XII cognac, Cristal Rose champagne, gula semut, dan angostura bitters, disajikan dengan hiasan daun-daunan dari bahan emas yang aman dimakan. Selain itu, di dasar gelas, anda akan menemukan cincin berlian 11 karat, yang tentunya bukan buat dimakan. Penyajian minuman ini bahkan akan mendapat pengawalan khusus, dan begitu juga pada saat anda menikmatinya, akan mendapat perhatian khusus (mungkin maksudnya agar si cincin tidak pindah ke dalam perut anda)

4.Kopi seharga 10 juta Rupiah

Starbucks saja tidak semahal ini kan? Tapi Kopi Luwak dari negara kita tercinta, yang dikenal di dunia barat dengan nama alias Civet Coffee, dibuat dari buah kopi yang dimakan oleh Luwak (Civet dalam bahasa Inggris). Setelah dimakan, biji kopi ini kemudian dibersihkan, dipanggang, dikemas dan dijual. Memang kesannya menjijikkan, tapi kopi ini luar biasa langka, dan banyak sekali dicari oleh pecinta kopi.

5.Hamburger seharga 5 Juta Rupiah

FleurBurger, yang dibandrol dengan harga 5 Juta Rupiah per porsi ini dihidangkan di Fleur de Lys, Mandalay Bay Hotel and Casino, di Las Vegas. Daging burger ini dibuat seutuhnya dari daging sapi Kobe, dan dihidangkan bersama dengan foie gras dan saus truffle, dengan roti brioche truffle. Burger super mewah ini dihidangkan dengan sebotol Chateau Petrus 1990. Selain itu, anda akan mendapat sertifikat khusus yang dikirimkan ke rumah Anda sebagai bukti bahwa anda tidak menghabiskan uang 5 juta tadi di meja judi, tapi karena anda makan burger….

6.Minuman Keras seharga 20 Miliar Rupiah

semakin tua anggur,maka rasanya akan terasa semakin enak. Bayangkan sampanye berusia 100 tahun, dengan botol dari 4 kilogram platinum murni, emas 24 karat, dan ditaburi 6.500 keping intan. Nama minuman ini: Henri IV Dudognon Heritage. Minuman ini di simpan selama minimal 1 abad dalam gentog kayu. Sampai sekarang, belum ada orang yang nekat membeli botolnya, apalagi mencicipi minuman ini.

7.Es Krim Coklat seharga 25 Juta Rupiah

Restoran Serendipity 3 di New York benar-benar ambisius untuk membuat makanan penutup ini. Intinya adalah coklat dari 14 negara yang berbeda, diberi emas 23 karat seberat 5 gram, whipped cream yang ditaburi potongan daun emas yang aman dimana, dan disajikan dengan La Madeleine au Truffle. Penyajiannya juga bukan gelas sembarangan, gelas yang digunakan berlapis emas dan terdapat gelang emas yang ditaburi intan 1 karat menyertai penyajian es krim yang bikin kantung kempes ini.

8.Telur Ikan seharga 5 Juta Rupiah

Tentunya anda tahu, terutama bagi penggemar sushi, bagaimana rasa tobiko, tapi kita bukan membicarakan telur ikan ini, kita membicarakan mengenai caviar, yang tentunya, bukan juga caviar biasa, kita membicarakan mengenai Caviar Beluga, yang dikenal dengan nama Caviar Almas di Iran. Caviar ini didapat dari ikan Beluga Sturgeon, yang sudah mulai punah di Laut Kaspia dan Laut Hitam. Cara menikmatinya pun unik, dikatakan bahwa sendok terbaik untuk caviar ini adalah dengan sendok yang dilapisi mutiara.

9.Bumbu seharga 11 Juta Rupiah

Saffron tentunya bukan sekedar bumbu biasa. Dengan harga 11 Juta Rupiah per kilogram, tentunya Anda tidak akan berani membuang sia-sia bumbu dapur satu ini. Bumbu ini dibuat dari bagian bunga tumbuhan saffron crocus yang belum terbuka, dipanen dan dikeringkan secara khusus. 1 Kilogram saffron akan mengandung 200.000 pucuk bunga, dengan kata lain, bunga dari ladang tanaman saffron yang luasnya tiga kali lapangan sepakbola.

10.Jamur seharga 27 Juta Rupiah

Satu kilo jamur ini dapat mencapai harga 60 juta rupiah. Jamur White Truffle ini adalah jamur paling mahal di dunia. Rasanya yang mantap dan ‘earthy’ merupakan ciri khusus yang tidak dapat ditandingi oleh jamur lain. Jamur ini digunakan dalam ukuran yang sangat kecil (hanya sedikit parutan saja) dalam setiap masakan. Dan masakan yang menghidangkan jamur ini tentunya bukan masakan biasa. Jamur ini hanya bisa ditemui di Piedmont, Italia utara, dan hanya dipanen pada saat musim gugur. Panen-nya pun harus dibantu oleh anjing khusus yang mendapat latihan khusus juga!

PANACOTTA STRAWBERRY ICE CEAM AND CHOCOLATE SAUCE

bahan:
 250 ml susu cair
30 gram gula pasir
100 gram white cooking chocolate, potong - potong
4 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan
1/2 sendok teh pasta vanila
250 ml krim kental
150 ml susu cair
100 gram gula pasir
25 gram maizena
15 gram tepung terigu
1 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila
100 ml krim kental
100 gram strawberry, blender halus
8 tetes pewarna merah muda
1/8 sendok teh essen strawberry


100 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong - potong


100 gram stroberi, belah 4 bagian
50 gram raspberry
50 gram blueberry
100 gram selai strawberry
2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Panacotta, rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut.
2. Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Tambahkan krim kental. Masak sampai mendidih.
3. Tuang di silikon. Bekukan.
4. Ice cream, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan tepung terigu. Masak hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan krim kental, blenderan strawberry, pewarna merah muda, dan esens strawberry. Bekukan. Blender halus. Bekukan kembali. 
5. Saus cokelat, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
6. Sajikan panacotta dengan ice cream, saus cokelat, dan pelengkapnya.

Untuk 10 porsi

Resep Pie Susu Asli Enak Gurih

Pie Susu Asli Enak Gurih dari Bali

Info Masakan :

Waktu persiapan	Waktu memasak	Total Memasak	Porsi
10 menit	1 jam	1 jam 10 Menit	20 buah

Bahan kulit pie

• 250 gram terigu merk apa saja
• 200 gram mentega merk apa saja
• 1 butir telur ayam
• Secukupnya serbuk vanila
• Secukupnya garam

Cara membuat kulit

- Pertama campurkanlah semua bahan diatas dan aduk menggunakan tangan sampai adonan pie tidak lengket diwadah.
- Selanjutnya gunakan adonan ini untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan.
- Setelah matang, kulit ini akan jadi dasar kue nya.


Bahan untuk isi

1 kaleng susu kental manis putih
4 sendok makan tepung maizena
4 butir telur ayam
400 gram air (= 1 kaleng susu kental)
Secukupnya serbuk vanila
Secukupnya garam

Cara membuat Pie Susu Asli Enak

1. - Pertama campurkan susu, tepung maizena dan juga serbuk vanila.
2. - Lalu aduk aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
3. - Kemudian masukkanlah telur satu per satu sambil di aduk-aduk supaya tercampur rata
4. - Beri air, aduk aduk rata lagi
5. - Kalau sudah, tuang adonan isi pie ini ke loyang yang sudah dilapisi adonan kulit.
6. - Terakhir panggang di oven 150 oC selama 60 menit, selesai